|
|
Baars Op Zweedse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,2 kg baars
-1 ui (gesnipperd)
-1 laurierblad
-1 th lepel peperkorrels
-1/4 liter droge witte wijn
-2 citroenen
-zout en peper
-1/2 bosje peterselie
-4 sneetjes oud brood
-75 g boter of margarine
Voorbereiding:
-fileer de baars zelf
-laat graten met aanhangende vis, de gesnipperde ui, peperkorrels, laurier en wijn 15 min koken
-wrijf de filets in met peper en zout en citroensap
Bereidingswijze:
-roer de verkruimelde sneetjes brood, de peterselie en de geraspte schil van een citroen door elkaar
-vet een lage ovenschotel in met boter en leg de filets erin
-giet de bouillon erbij en strooi het verkruimelde broodmengsel erover en giet er wat gesmolten boter over
-laat 35 min bakken in de hete oven van 180?C
|
|
|